～リアルガストロノミーの提案～

「本物」に「旬」にこだわった素材と料理法、そして選び抜かれた自然派のワイン。日々直接摂取している食べ物や飲み物によって「身体」と「心」が育つとガストロスでは考えます。だからこそ素材と素材を活かす料理法にもっともこだわりを持ちます。完全無農薬の産直野菜や畜産家と手を組んだ直送のお肉をふんだんに使い、「最高の食材」を最大限に引き出し、口にした瞬間笑顔になれるような旨いものを伝えていきたい。それこそがガストロスの使命と考えます。

～コンディションにこだわる厳選ワイン～

カウンター奥のワイン棚には圧巻の品揃え。ワインは特に「状態」に最大限の注意を払います。繊細で魅惑的なこの液体を「健全」に楽しむため、温度管理、提供温度、グラス選定を徹底的に追求します。